空山野菜就是指在野外自由生长的木本植物。与市场中的蔬菜水果不一样，空山野菜本身具有、翠绿色、零污染的特征。空山野菜种类很多，在其中嫩芽是较为常见的一种。嫩芽多是在春季，这时春光明媚，空山野菜的嫩芽就成为采摘目标。
采摘空山野菜的嫩芽应注意以下几个方面：
1.挑选新鲜的、健康的生活嫩芽；
2.挑选环境舒适的采摘地址；
3.应用适宜的专用工具采摘，别伤害绿色植物；
4.一定要遵循有关规定，不必毁坏生态环境。
空山野菜的嫩芽拥有丰富的营养元素，包含维他命、矿物、蛋白等。这种成分能够加快新陈代谢、增加抵抗力、改进人体健康状况。嫩芽的香味清爽、口味美味，常被用于做为美味佳肴。
空山野菜的嫩芽能够搭配不同的调味品做成不一样的美味佳肴。例如，能够蒸、煮、炒、拌凉菜等多种形式，配上盐、生抽、姜片等配料，做成多种多样美味佳肴。嫩芽也可以搭配别的食物一起制做，如嫩芽烹饪肉片、炒蛋、炒豆腐皮等。
空山野菜的嫩芽是一种翠绿色、身心健康、美味可口的食品类。如果你来访空山时，何不摘一份带回去，体验一下采摘的快乐，也尝一尝这一清爽鲜嫩的味儿。
